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Suflê de Chuchu

 
03/05/2012

125gramas manteiga
125gr de farinha de trigo
500ml de leite
Noz moscada
Sal e pimenta do reino a gosto

Misture o creme com 6 gemas, coloque uma a uma e vá mexendo bem. Depois que tiver um molho bem homogêneo misturar com a clara em neve.

Cozinhe o chuchu no vapor e depois coloque os pedaços picados numa travessa untada, pode colocar um pouco do molho da salada em cima do chuchu e depois a mistura acima e leve ao forno em fogo baixo em banho-maria.

Depois de colocar a clara em neve não bata mais a massa.

Mandei essa mesma receita semana passada utilizando o couve-flor, fiz as duas opções e ficaram ótimas.

 
 
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